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Farina Molino Dalla Giovanna tipo 00 W390 da 5kg: la scelta professionale per grandi lievitati soffici e strutturati. Acquisti ora su Lo Sfizio Market.
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La Farina Panettone 00 W390 di Molino Dalla Giovanna rappresenta l'eccellenza assoluta per la creazione di grandi lievitati. Selezionata con cura per professionisti e amatori evoluti, questa farina di forza superiore garantisce risultati eccezionali per i Suoi panettoni, pandori e colombe, offrendo una maglia glutinica tenace e una capacità di assorbimento dei grassi senza eguali.
Prodotta attraverso un processo di macinazione lenta che preserva le caratteristiche organolettiche del chicco, questa farina tipo 00 si distingue per la sua purezza. Grazie all'alto valore di forza (W390), il prodotto è progettato per sostenere lunghe fermentazioni e l'aggiunta di alte percentuali di burro, tuorli e zuccheri, tipiche dei grandi lievitati da ricorrenza.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00. Può contenere tracce di soia, senape, lupini e latte. Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce solare. Si consiglia l'utilizzo in ricette che prevedono l'impiego di lievito madre attivo e processi di incordatura professionale.
| Energia | 1478 kJ / 349 kcal |
| Grassi | 1.0g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.2g |
| Carboidrati | 70.0g |
| di cui zuccheri | 1.0g |
| Proteine | 14.5g |
| Sale | 0.01g |
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Scheda tecnica
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