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La Farina Caputo '00' Sacco Rosso rappresenta l'eccellenza assoluta per la preparazione della pizza professionale. Ottenuta da una selezione accurata di grani di alta qualità, questa farina si distingue per la sua straordinaria elasticità e resistenza, garantendo un risultato finale leggero e alveolato.
La tradizione dell'arte bianca
La Farina Sacco Rosso è il prodotto di punta del Molino Caputo, pensato specificamente per le lunghe lievitazioni. La sua elevata capacità di assorbimento dei liquidi e la forza del glutine la rendono perfetta per le pizze che richiedono maturazioni prolungate, assicurando al pizzaiolo professionista un controllo totale sull'impasto.
Caratteristiche e Punti di Forza
- Forza eccellente (W 300-320): ideale per lunghe lievitazioni e maturazioni.
- Qualità professionale: la scelta preferita dai migliori pizzaioli napoletani.
- Risultato gourmet: ottima estensibilità per una stesura impeccabile del disco.
- Purezza garantita: ottenuta tramite lenta macinazione senza additivi chimici.
Dettagli Tecnici e Ingredienti
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo '00'. Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape. Si consiglia di conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce diretta. Ideale per la creazione di impasti per pizza a lunga maturazione, focacce ad alta idratazione e prodotti da forno gourmet.
Dichiarazione Nutrizionale
| Energia | 1490 kJ / 352 kcal |
| Grassi (di cui saturi) | 1.0g (0.2g) |
| Carboidrati (di cui zuccheri) | 70.0g (1.0g) |
| Proteine | 13.5g |
| Sale | 0.005g |
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