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La Farina Nuvola di Mulino Caputo rappresenta l'eccellenza per chi desidera realizzare impasti di incredibile leggerezza e sofficità. Grazie alla sua formulazione specifica, è ideale per pizze contemporanee, focacce soffici e prodotti da forno che richiedono una struttura alveolata e una digeribilità superiore.
La perfezione artigianale per la Sua pizza
Nata dalla maestria del Molino Caputo, questa farina di tipo '0' è il risultato di un'attenta selezione di grani ad alta capacità proteica. Il processo di macinazione lenta preserva intatte le qualità organolettiche del chicco, garantendo un prodotto finale eccellente, profumato e facile da lavorare. La sua capacità di idratazione elevata permette di ottenere impasti estremamente idratati e voluminosi, perfetti per la tecnica della lunga lievitazione.
Caratteristiche e Punti di Forza
- Alta capacità di idratazione: ideale per impasti complessi e ben alveolati.
- Qualità professionale: la scelta preferita dai maestri pizzaioli in Italia e nel mondo.
- Risultato soffice: dona una texture nuvolosa e leggera a ogni Sua creazione.
- Assenza di additivi artificiali: prodotta esclusivamente con grani selezionati di alta qualità.
Dettagli Tecnici e Ingredienti
Ingredienti: farina di grano tenero di tipo '0'. Può contenere tracce di soia, senape e lupino. Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Ideale per la preparazione di impasti a lunga lievitazione, pizze contemporanee e focacce gourmet.
Dichiarazione Nutrizionale
| Energia | 1482 kJ / 350 kcal |
| Grassi (di cui saturi) | 1.0g (0.1g) |
| Carboidrati (di cui zuccheri) | 70.0g (1.0g) |
| Proteine | 12.5g |
| Sale | 0.005g |
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